第59章
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女孩看著香氣四溢的雪花酥,眼淚啪嗒啪嗒往下掉。
葉寧想了想,自己吃了一塊雪花酥,表示雪花酥是沒問題的,隨後語氣溫柔道:“要嘗嘗嗎?”她把雪花酥送到女孩嘴邊。
濃郁卻不濃烈過度的奶香混合著果香,如絲滑的真絲,鉆進女孩鼻腔裏,她下意識張開嘴。
雪花一樣白的雪花酥脆脆地裂開,棉花雲朵一般的酥塊柔軟輕盈,緩緩包裹住每一個毛孔。草莓的水潤酸甜同酥塊一起化在舌尖,柔軟輕盈的香甜覆蓋住所有心神,心情似乎也變得柔軟輕盈香甜起來。
女孩咀嚼幾下,很快一塊雪花酥吃完。她看向葉寧,先前流出來的眼淚掛在眼角,掛著的眼淚滴落下來。
葉寧給把小盒子遞給她,“拿去吃吧。”
“謝……謝謝。”女孩聲音沙啞,把雪花酥塞進嘴裏。
周圍乘客見她不哭了,紛紛松了口氣,繼而註意力轉移到雪花酥上。
“小姑娘,你這雪花酥哪裏買的?挺香的啊。”
“是啊,看起來好像很好吃,哪裏買的?”
小天脆生生道:“不是買的,我寧姐姐自己做的,可好吃啦!”
葉寧點頭,“是自己做的。”
“那你手藝挺不錯的啊。”
“我以前吃的雪花酥都沒你這雪花酥香。”
葉寧說了聲謝謝,把小冬抱好,隨後不著痕跡地看了看旁邊的女孩。女孩低著腦袋,臉頰上還有未幹的淚痕。女孩偏過視線,與葉寧對視。
女孩沙啞著聲音,“雪花酥很好吃,謝謝,謝謝你。”
“以後不開心的時候,吃點好吃的,如果沒用的話,”葉寧眼裏含笑,“那就多吃點。”
凝視著葉寧柔和的笑容,女孩嘴巴動了動,“嗯,知道了,謝謝你。”
她低頭,虛視雪花酥,工作的不順以及男友的拋棄再次將密密麻麻的難受推到心口,眼淚流出淚腺,眼眶濕潤到酸澀,在眼淚流下來之前,她把雪花酥塞進嘴裏。
哢嚓哢嚓地咀嚼著,輕盈柔軟的香甜酥軟一點一點撫平她的神經。
玻璃窗上的晨陽映照到她身上,暖融融的暖意連同輕盈柔然的雪花酥一起,一點一點蒸發掉她眼裏的淚水。
下一站抵達。女孩站起來,下車之前,她回轉身,再次對葉寧說:“謝謝你。”
她的眼裏已經沒有淚光,金色的陽光照在她撫平的嘴角上。
目送女孩下車,葉寧唇畔翹起微末的弧度。小冬在她懷裏動了動,她抱好他,白凈的面龐朝向外面金色的晨陽。
葉寧和李洪生回家時,田淑香和李滿福在收拾行李,李洪生也跟著去收拾,葉寧沒去收拾,她去廚房,繼續做零嘴。
多味花生,雪花酥,蟹粉酥,曲奇餅幹,香瓜子……等等零嘴,葉寧做了很多。
炒瓜子的時候,葉寧瞧了一眼竈臺邊上放著的裏脊肉。裏脊肉買來是準備晚上炒了吃的。
心念電轉間,她決定用裏脊肉做一些豬肉脯給舅舅當零嘴。
香瓜子炒完,葉寧立刻行動,裏脊肉切片剁成肉泥,肉泥裝入碗中調味。
鹽、老抽、耗油加入肉泥裏,抓拌均勻。吸油紙鋪上案板,肉泥鋪在吸油紙上,再拿一張吸油紙蓋在肉泥上,按一按。
葉寧拿出搟面杖,在吸油紙上來回搟動,使肉泥變成厚薄均勻的薄片。
肉泥搟成薄片,揭開上面的吸油紙,肉泥放入烤盤中,再放進烤箱裏烤。
十分鐘後取出肉輔,用小刷子在肉脯上均勻刷上香甜的蜂蜜,撒上白芝麻。再次放入烤箱烤。
二十分鐘過去,肉脯烤好取出。烤好的豬肉脯色澤棕紅,光澤透亮,其間點綴著白白的芝麻,又香又酥。
將豬肉脯切成小方塊,葉寧端著豬肉脯上樓,“舅舅,我做了豬肉脯,你們快來嘗嘗。”
李洪生正在往行李包裏塞衣服,聽到葉寧說做了豬肉脯,他放下衣服,去拿豬肉脯吃。
“真香。”李洪生拿起一片豬肉脯,豬肉經過烤制,烤幹之後散發著一種純粹的肉幹醇香,這香味透鼻,只叫人食欲大開。
香噴噴的豬肉脯進入口中,焦嫩中帶著微微的韌勁,有適度的嚼頭,肉香與芝麻的焦香以及蜂蜜的甜香融為一體,醇甜潤爽,香味彌漫開,嚼一嚼,滿口香。
李洪生嚼著鹹中帶甜的豬肉脯,說:“寧寧你多做些,留在這裏給我吃。”
“就是專門做了留在這裏給你吃的。”葉寧笑道。李洪生說:“那你多做些。”
“行,保證夠你吃。”
次日,李洪生送葉寧他們回鄉下。
七月的桃花村是綠色盎然的,山間是綿延起伏,深淺不一的綠色,河堤楊柳垂條,小鴨子在河裏游來游去,水聲伴著蟬鳴,譜奏出慢悠悠的夏日長曲。
車子在慢悠悠的夏日曲裏穿行,道路兩邊的莊稼已然成熟,村裏農民彎著腰,揮灑著汗水,收割著金黃的早稻。
有人認出三輪車,從金黃的稻穗裏探出身子,“洪生,回來啦?”
李洪生停下車,“老魏,收稻子?”
“對,你們怎麽又回來了?”還沒等李洪生回話,老魏豎起大拇指,“你家寧寧可真是出息了,開的飯館上了電視呢!”
李洪生又是高興又是為自個兒外甥女感到驕傲,“寧寧她從小就能幹,以前考試老考第一名,要不是……”
李洪生及時止住話語,當初寧寧輟學,他第一個不同意,說他願意出錢供她上學,可是寧寧不願意,最後只能不了了之。
老魏笑道:“我聽說到你們飯館吃飯的人,從街口排到了街尾呢,很多人都吃不到,你家寧寧這手藝是有多好吃啊。”
葉寧從車廂內探出脖子,笑道:“魏叔,你想知道有多好吃,晚上來我家吃飯唄。”
“那咋能行。”
“老魏,你就來我家吃飯吧,嘗嘗寧寧的手藝。”
想著葉寧開的飯館那麽多人吃,還能上電視,她做的菜肯定很好吃,老魏也是個饞的,他笑呵呵道:“那我就不客氣了啊。”
和老魏道了別,李洪生開著車,前往自家小院。
前方綠樹掩映,一處小院進入視野,王奶奶坐在小院門前,縫著衣服,腳邊趴著一只小貍花貓。
聽到車輪突突突的聲音,王奶奶擡首,“淑香你們回來了?”
田淑香靠在車窗前,說:“這兩天城裏熱,回來避暑。”
王奶奶恍然,“那是,城裏比鄉下熱多了,那天氣人都得熱壞,那你們打算啥時候又進城?”
“八月多吧,那個時候三伏天過去了。”
王奶奶趕緊放下衣服針線,說:“你們剛回來,茶也沒沒得喝的,等等啊,我去給你們倒些涼茶來。”
田淑香搬著行李下車,“不用了,不用麻煩了。”
王奶奶已經去倒茶了。葉寧小冬小天下車,小貍花貓喵喵叫著走到小天腳下,軟乎乎舔著他的腳脖子,小天蹲下來,“小胖,你長胖啦!”說著他掏出豬肉脯,就要給它吃。
葉寧及時攔住他,“豬肉脯鹽分過重,調味劑太多了,貓咪吃不得的。”
小天喔了聲,把豬肉脯收了回去。田淑香說:“嗐,咱們村裏人養貓貓狗狗,哪裏會註意這些。”
她剛說完,王奶奶就端著涼茶走了出來,“快喝點,涼快。”
葉寧坐在凳子上,抿著涼茶,李滿福坐在她旁邊歇息著,對面田淑香和李洪生在和王奶奶說話,小天小冬在逗小貍花貓玩,稀疏斑駁的樹影照在鞋面上,絲絲蟬鳴有一下沒一下地響著,輕柔夏風卷著蟬鳴,吹散空氣裏的熱氣。
沒有城市裏的喧囂,只有一派安寧閑適的怡然。葉寧喝著茶,微微閉目。
喝過涼茶,李洪生搬著行李,進旁邊自家院子,王奶奶也跟著去搬行李。
“王奶奶,您歇著吧,不用您幫忙搬,謝謝您了。”田淑香把王奶奶手裏的袋子拿過去。接著又說,“晚上來我們家裏吃飯吧。”
葉寧替田淑香補充道:“叫上王爺爺一起,晚上來我們家吃飯。”
王奶奶說:“你們剛回來得歇著,今晚來我家吃飯吧。”
田淑香搖頭,“就這麽說好了,晚上您來我們家吃飯。”說著她轉身,拖著行李往院子裏走。
行李都搬進去收拾好後,葉寧吐出一口氣,坐在院子屋檐下,院子裏的瓜果藤在日光的照耀下,發出亮綠的光。
圓溜溜的南瓜掩蓋在南瓜藤裏,她起身過去,扒開南瓜藤,食指敲敲南瓜。
略一思索,葉寧摸下巴,“舅母,晚上吃南瓜肉球?”
“南瓜肉球?這啥菜?”
葉寧抱起南瓜,“等會兒就知道了。”
南瓜洗凈去皮,用挖球器挖出一個個小南瓜球。粉絲用清水浸泡。
豬前腿肉剁成肉泥,下入蔥、姜、玉米澱粉、鹽、雞精生抽,食用油和胡椒粉,抓拌均勻,再攪拌上勁。
用肉餡把南瓜球包裹起來,但不完全包裹,稍微露出南瓜球的頭。
泡好的粉絲鋪在盤子裏,包好的南瓜肉球放在粉絲上。撒上一層蒜末,然後再撒上些許,只用油和生抽。
最後上鍋上汽蒸。
蒸南瓜肉球的空檔,葉寧拿出碗,碗裏放入醋、生抽、小米辣、小蔥花、蒜末,最後放入雞精和白糖攪拌。
等南瓜肉球蒸熟,可蘸著調好的料汁吃。
南瓜肉球蒸好,揭開鍋蓋,圓鼓鼓的肉球,頭頂冒著黃燦燦的南瓜,肉球下面鋪著香辛的蒜末和晶瑩的粉絲,又漂亮又香濃。
此時再撒上一把細碎的蔥花,南瓜肉球出鍋。
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葉寧想了想,自己吃了一塊雪花酥,表示雪花酥是沒問題的,隨後語氣溫柔道:“要嘗嘗嗎?”她把雪花酥送到女孩嘴邊。
濃郁卻不濃烈過度的奶香混合著果香,如絲滑的真絲,鉆進女孩鼻腔裏,她下意識張開嘴。
雪花一樣白的雪花酥脆脆地裂開,棉花雲朵一般的酥塊柔軟輕盈,緩緩包裹住每一個毛孔。草莓的水潤酸甜同酥塊一起化在舌尖,柔軟輕盈的香甜覆蓋住所有心神,心情似乎也變得柔軟輕盈香甜起來。
女孩咀嚼幾下,很快一塊雪花酥吃完。她看向葉寧,先前流出來的眼淚掛在眼角,掛著的眼淚滴落下來。
葉寧給把小盒子遞給她,“拿去吃吧。”
“謝……謝謝。”女孩聲音沙啞,把雪花酥塞進嘴裏。
周圍乘客見她不哭了,紛紛松了口氣,繼而註意力轉移到雪花酥上。
“小姑娘,你這雪花酥哪裏買的?挺香的啊。”
“是啊,看起來好像很好吃,哪裏買的?”
小天脆生生道:“不是買的,我寧姐姐自己做的,可好吃啦!”
葉寧點頭,“是自己做的。”
“那你手藝挺不錯的啊。”
“我以前吃的雪花酥都沒你這雪花酥香。”
葉寧說了聲謝謝,把小冬抱好,隨後不著痕跡地看了看旁邊的女孩。女孩低著腦袋,臉頰上還有未幹的淚痕。女孩偏過視線,與葉寧對視。
女孩沙啞著聲音,“雪花酥很好吃,謝謝,謝謝你。”
“以後不開心的時候,吃點好吃的,如果沒用的話,”葉寧眼裏含笑,“那就多吃點。”
凝視著葉寧柔和的笑容,女孩嘴巴動了動,“嗯,知道了,謝謝你。”
她低頭,虛視雪花酥,工作的不順以及男友的拋棄再次將密密麻麻的難受推到心口,眼淚流出淚腺,眼眶濕潤到酸澀,在眼淚流下來之前,她把雪花酥塞進嘴裏。
哢嚓哢嚓地咀嚼著,輕盈柔軟的香甜酥軟一點一點撫平她的神經。
玻璃窗上的晨陽映照到她身上,暖融融的暖意連同輕盈柔然的雪花酥一起,一點一點蒸發掉她眼裏的淚水。
下一站抵達。女孩站起來,下車之前,她回轉身,再次對葉寧說:“謝謝你。”
她的眼裏已經沒有淚光,金色的陽光照在她撫平的嘴角上。
目送女孩下車,葉寧唇畔翹起微末的弧度。小冬在她懷裏動了動,她抱好他,白凈的面龐朝向外面金色的晨陽。
葉寧和李洪生回家時,田淑香和李滿福在收拾行李,李洪生也跟著去收拾,葉寧沒去收拾,她去廚房,繼續做零嘴。
多味花生,雪花酥,蟹粉酥,曲奇餅幹,香瓜子……等等零嘴,葉寧做了很多。
炒瓜子的時候,葉寧瞧了一眼竈臺邊上放著的裏脊肉。裏脊肉買來是準備晚上炒了吃的。
心念電轉間,她決定用裏脊肉做一些豬肉脯給舅舅當零嘴。
香瓜子炒完,葉寧立刻行動,裏脊肉切片剁成肉泥,肉泥裝入碗中調味。
鹽、老抽、耗油加入肉泥裏,抓拌均勻。吸油紙鋪上案板,肉泥鋪在吸油紙上,再拿一張吸油紙蓋在肉泥上,按一按。
葉寧拿出搟面杖,在吸油紙上來回搟動,使肉泥變成厚薄均勻的薄片。
肉泥搟成薄片,揭開上面的吸油紙,肉泥放入烤盤中,再放進烤箱裏烤。
十分鐘後取出肉輔,用小刷子在肉脯上均勻刷上香甜的蜂蜜,撒上白芝麻。再次放入烤箱烤。
二十分鐘過去,肉脯烤好取出。烤好的豬肉脯色澤棕紅,光澤透亮,其間點綴著白白的芝麻,又香又酥。
將豬肉脯切成小方塊,葉寧端著豬肉脯上樓,“舅舅,我做了豬肉脯,你們快來嘗嘗。”
李洪生正在往行李包裏塞衣服,聽到葉寧說做了豬肉脯,他放下衣服,去拿豬肉脯吃。
“真香。”李洪生拿起一片豬肉脯,豬肉經過烤制,烤幹之後散發著一種純粹的肉幹醇香,這香味透鼻,只叫人食欲大開。
香噴噴的豬肉脯進入口中,焦嫩中帶著微微的韌勁,有適度的嚼頭,肉香與芝麻的焦香以及蜂蜜的甜香融為一體,醇甜潤爽,香味彌漫開,嚼一嚼,滿口香。
李洪生嚼著鹹中帶甜的豬肉脯,說:“寧寧你多做些,留在這裏給我吃。”
“就是專門做了留在這裏給你吃的。”葉寧笑道。李洪生說:“那你多做些。”
“行,保證夠你吃。”
次日,李洪生送葉寧他們回鄉下。
七月的桃花村是綠色盎然的,山間是綿延起伏,深淺不一的綠色,河堤楊柳垂條,小鴨子在河裏游來游去,水聲伴著蟬鳴,譜奏出慢悠悠的夏日長曲。
車子在慢悠悠的夏日曲裏穿行,道路兩邊的莊稼已然成熟,村裏農民彎著腰,揮灑著汗水,收割著金黃的早稻。
有人認出三輪車,從金黃的稻穗裏探出身子,“洪生,回來啦?”
李洪生停下車,“老魏,收稻子?”
“對,你們怎麽又回來了?”還沒等李洪生回話,老魏豎起大拇指,“你家寧寧可真是出息了,開的飯館上了電視呢!”
李洪生又是高興又是為自個兒外甥女感到驕傲,“寧寧她從小就能幹,以前考試老考第一名,要不是……”
李洪生及時止住話語,當初寧寧輟學,他第一個不同意,說他願意出錢供她上學,可是寧寧不願意,最後只能不了了之。
老魏笑道:“我聽說到你們飯館吃飯的人,從街口排到了街尾呢,很多人都吃不到,你家寧寧這手藝是有多好吃啊。”
葉寧從車廂內探出脖子,笑道:“魏叔,你想知道有多好吃,晚上來我家吃飯唄。”
“那咋能行。”
“老魏,你就來我家吃飯吧,嘗嘗寧寧的手藝。”
想著葉寧開的飯館那麽多人吃,還能上電視,她做的菜肯定很好吃,老魏也是個饞的,他笑呵呵道:“那我就不客氣了啊。”
和老魏道了別,李洪生開著車,前往自家小院。
前方綠樹掩映,一處小院進入視野,王奶奶坐在小院門前,縫著衣服,腳邊趴著一只小貍花貓。
聽到車輪突突突的聲音,王奶奶擡首,“淑香你們回來了?”
田淑香靠在車窗前,說:“這兩天城裏熱,回來避暑。”
王奶奶恍然,“那是,城裏比鄉下熱多了,那天氣人都得熱壞,那你們打算啥時候又進城?”
“八月多吧,那個時候三伏天過去了。”
王奶奶趕緊放下衣服針線,說:“你們剛回來,茶也沒沒得喝的,等等啊,我去給你們倒些涼茶來。”
田淑香搬著行李下車,“不用了,不用麻煩了。”
王奶奶已經去倒茶了。葉寧小冬小天下車,小貍花貓喵喵叫著走到小天腳下,軟乎乎舔著他的腳脖子,小天蹲下來,“小胖,你長胖啦!”說著他掏出豬肉脯,就要給它吃。
葉寧及時攔住他,“豬肉脯鹽分過重,調味劑太多了,貓咪吃不得的。”
小天喔了聲,把豬肉脯收了回去。田淑香說:“嗐,咱們村裏人養貓貓狗狗,哪裏會註意這些。”
她剛說完,王奶奶就端著涼茶走了出來,“快喝點,涼快。”
葉寧坐在凳子上,抿著涼茶,李滿福坐在她旁邊歇息著,對面田淑香和李洪生在和王奶奶說話,小天小冬在逗小貍花貓玩,稀疏斑駁的樹影照在鞋面上,絲絲蟬鳴有一下沒一下地響著,輕柔夏風卷著蟬鳴,吹散空氣裏的熱氣。
沒有城市裏的喧囂,只有一派安寧閑適的怡然。葉寧喝著茶,微微閉目。
喝過涼茶,李洪生搬著行李,進旁邊自家院子,王奶奶也跟著去搬行李。
“王奶奶,您歇著吧,不用您幫忙搬,謝謝您了。”田淑香把王奶奶手裏的袋子拿過去。接著又說,“晚上來我們家裏吃飯吧。”
葉寧替田淑香補充道:“叫上王爺爺一起,晚上來我們家吃飯。”
王奶奶說:“你們剛回來得歇著,今晚來我家吃飯吧。”
田淑香搖頭,“就這麽說好了,晚上您來我們家吃飯。”說著她轉身,拖著行李往院子裏走。
行李都搬進去收拾好後,葉寧吐出一口氣,坐在院子屋檐下,院子裏的瓜果藤在日光的照耀下,發出亮綠的光。
圓溜溜的南瓜掩蓋在南瓜藤裏,她起身過去,扒開南瓜藤,食指敲敲南瓜。
略一思索,葉寧摸下巴,“舅母,晚上吃南瓜肉球?”
“南瓜肉球?這啥菜?”
葉寧抱起南瓜,“等會兒就知道了。”
南瓜洗凈去皮,用挖球器挖出一個個小南瓜球。粉絲用清水浸泡。
豬前腿肉剁成肉泥,下入蔥、姜、玉米澱粉、鹽、雞精生抽,食用油和胡椒粉,抓拌均勻,再攪拌上勁。
用肉餡把南瓜球包裹起來,但不完全包裹,稍微露出南瓜球的頭。
泡好的粉絲鋪在盤子裏,包好的南瓜肉球放在粉絲上。撒上一層蒜末,然後再撒上些許,只用油和生抽。
最後上鍋上汽蒸。
蒸南瓜肉球的空檔,葉寧拿出碗,碗裏放入醋、生抽、小米辣、小蔥花、蒜末,最後放入雞精和白糖攪拌。
等南瓜肉球蒸熟,可蘸著調好的料汁吃。
南瓜肉球蒸好,揭開鍋蓋,圓鼓鼓的肉球,頭頂冒著黃燦燦的南瓜,肉球下面鋪著香辛的蒜末和晶瑩的粉絲,又漂亮又香濃。
此時再撒上一把細碎的蔥花,南瓜肉球出鍋。
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